大戸屋

数字で見る女性活躍と両立支援

大戸屋の女性活躍推進、仕事と家庭の両立支援の状況などを数字でまとめています。採用、従業員、働き方、キャリア、賃金の内容を、宿泊業、飲食サービス業の平均とともに、それぞれ数字で見てみましょう。

採用

従業員

働き方

キャリア

賃金

女性活躍と両立支援の取り組み

【参考】社内制度の導入割合と業種の特徴

日本標準産業分類における「宿泊業、飲食サービス業」は、観光業や外食産業の基盤を支える重要な産業であり、顧客サービスがその中心にあります。

この業種の特徴として、シフト制勤務が一般的であり、早朝や深夜、週末などの勤務も多く、繁忙期や観光シーズンに応じた働き方が求められます。労働環境においては、チームで業務を進めることが多く、スタッフ間でのコミュニケーションが業務のスムーズさを左右します。

さらに、外国人観光客の増加に伴い、英語などの語学スキルも重視されるようになっています。関連資格の取得もキャリアアップに直結し、ソムリエや調理師、フードコーディネーターなどの専門資格が評価される職場も多いです。特に高級ホテルやレストランでは、こうした資格が重要な要素となります。

一方で、体力的・精神的な負担も大きく、長時間の立ち仕事や、顧客からのクレーム対応などが日常的に発生します。そのため、ストレス耐性や冷静な対応能力が求められ、同時に複数の業務をこなすマルチタスク能力も必要です。それでも、スキルを磨くことでキャリアアップの機会は多く、現場スタッフから店長やマネージャーへ昇進し、さらには独立して自分の店舗を経営する道も開かれています。また、これらのスキルは他の業種でも応用が利き、特にホスピタリティやコミュニケーション能力はどの業界でも評価されます。

グローバルな働き方も増えており、外国人観光客への対応や、海外での就職機会も広がっています。特に日本のサービスや日本食が海外で評価されているため、日本国内での経験を生かして海外でキャリアを築くことが可能です。

衛生管理や施設管理も重要な業務の一環です。飲食サービス業では、食品衛生法に基づいた安全な調理や食材管理が必須であり、宿泊業では清潔な施設維持や安全対策が重視されます。また、デジタル技術の導入が進んでおり、宿泊業では予約管理システムやオンライン予約が普及しています。さらに、SNSやレビューサイトの評価が集客に大きく影響するため、オンラインでの評判管理も重要です。

収入面では、初任給は低めですが、経験や役職に応じて昇給の機会があり、店長やマネージャーなどの管理職になると収入が大幅に増える可能性があります。観光業や外食産業は景気に影響されることはありますが、基本的には需要が安定しており、今後も成長が期待される分野です。